Загреус, край Първомай
Мавруд / MiniMum · Загреус
22.60 €Налично750 ml
- Регион
- Първомай
- Сорт
- Мавруд (100%), бленд от реколти 2024 и 2025 — така пише и на контраетикета
- Как е направено
- Реколта 2024 беше малко и остана в дамаджаните; 2025 беше много по-добра и винарят блендира двете. Гроздето е засушено 12 дни, ферментацията е спонтанна в каци, после в дамаджани от 30 л. Нефилтрирано. Всичко е на ръка — без машини и помпи, бутилира се ръчно. Сулфити се добавят само при бутилирането, 10 мг/л, а на анализ показват нула. Общо 1300 бутилки.
Мавруд
Наситен рубинен цвят, достатъчно танини и киселини; аромат на къпина и зряла черница. Развива се много добре в дъб. Днес се прави и като розе и бяло от червено грозде.
Асеновград (Станимака) е класическият център; по-малки площи край Перущица, Пазарджик, Стара Загора, Чирпан и Карнобат.
Винарната
Винарна, основана през 1998 г. край Първомай, на Пловдивското поле. Името идва от древногръцкия Загрей — „великият ловец“, прототип на Дионис. Лозята са с биосертификат (преход от 2010 г., сертификат от 2013 г.). Специалитетът е Мавруд; виното се прави с минимална намеса — спонтанна ферментация, малко сулфити и лека филтрация.